C’est bientôt la fête des mamans ! J’adore le mois de mai, les recettes qui sentent bon l’été, les fruits rouges qui pointent le bout de leur nez… Bon, cette année, on est pas vraiment gâtés côté météo, c’est clair, mais ça ne nous empêchera pas de mettre du soleil dans notre assiette ! L’année passée, pour la fête des mères, je vous avais proposé une chouette recette de crumble aux fruits rouges. Cette année, c’est au tour du gâteau de crêpes, une recette très facile à réaliser et qui en jette je trouve. Une bonne pâte à crêpes et, surtout, une crème chantilly mascarpone aux zestes de citron toute aérienne, on s’est vraiment régalés ! Cette recette est inspirée du gâteau de crêpes du restaurant Joia, le nouveau restaurant parisien de la cheffe Hélène Darroze. La recette originale se trouve dans le magazine Fou de Pâtisserie n°34. J’ai un peu simplifié le tout et enlevé le thé matcha dans la pâte à crêpes car, si j’aime beaucoup le thé matcha tout seul, j’ai un peu plus de mal dans les pâtisseries ! N’hésitez pas à en ajouter si c’est une saveur qui vous plait ! Tout ce dont vous aurez besoin, c’est d’une poêle à crêpes et d’un cercle en inox de 16 cm de diamètre. Un jeu d’enfant ! [penci_recipe] Vous souhaitez recevoir une notification dès qu’un article est publié ? Abonnez-vous à droite de la page !